HRANJENJE

Top 10 zdravstvenih blagodati kelja

Top 10 zdravstvenih blagodati kelja

Kale je zauzeo središnje mjesto u biljnom svijetu. To više nije slučaj.

Ovo povrće je zabilježilo rast od 400% na jelovnicima između 2008. i 2013. godine i ne pokazuje znakove usporavanja. Pored ukusnog okusa i svestranosti, sadrži snažni fitonutrient punč sa mnoštvom zdravstvenih blagodati.

Može smanjiti rizik od raka

Kelj je krstasto povrće. Krstasto povrće bogato je hranjivim sastojcima poput karotenoida koji smanjuju rizik od raka i očnih bolesti. Hlorofil u kelju veže se na kancerogene heterocikličke amine koji nastaju kada se hrana životinjskog porijekla peče na visokim temperaturama. Vezujući se za ove spojeve, klorofil sprečava njihovu apsorpciju u organizam, što se sugerira da se smanji rizik od raka.

Poboljšava zdravlje kostiju

Kelj je bogat vitaminom K, koji modificira proteine ​​u koštanom matriksu i poboljšava apsorpciju kalcijuma u tijelu za jače kosti. Ako kelj redovno dodajete svojoj prehrani, pružit ćete vam dobar izvor vitamina K, proteina i kalcijuma, koji su vrlo važni za funkcije ćelija i zdravlje kostiju.

Pomaže u probavi

Kelj je bogat vlaknima, što će vam pomoći da se duže osjećate sitije i promovira redovito, zdravo uklanjanje. Takođe, kelj sadrži malo oksalata, što u velikim količinama može spriječiti tijelo da apsorbira kalcij.

Poboljšava kožu i kosu

Zdrava ravnoteža omega-3 i omega-6 masnih kiselina u kelju učinit će čuda za vašu kosu i nokte kada se redovito konzumiraju uz uravnoteženu prehranu. Beta-karoten u kelju u tijelu se pretvara u vitamin A, koji je neophodan za proizvodnju zdrave kose, kože i noktiju. Sadržaj vitamina C u kelju dobar je za proizvodnju kolagena, koji pruža strukturu kože, kose i kostiju.

Malo kalorija

1 šalica kelja ima samo 33,5 kalorija po obroku, a istovremeno pruža dnevnu vrijednost vitamina C, dvostruki preporučeni dnevni unos vitamina A, puno vitamina K i pozamašnu dozu masnih kiselina i minerala.

Visoko u antioksidantima

Kelj je bogat luteinom i zeaksantinom, koji su antioksidanti povezani sa zdravljem očiju i dramatično smanjuju rizik od makularne degeneracije i katarakte. Kelj je takođe dobar izvor flavonoida, za koje se pokazalo da imaju antikancerogenu aktivnost

Pomaže u snižavanju krvnog pritiska

1 šalica kelja sadrži otprilike 329 mg kalijuma, što je važan mineral u vašoj prehrani, jer je to neophodno za pravilan rad tijela. Otkriće studije pokazalo je da su oni koji su konzumirali 4.069 mg kalijuma dnevno imali 49% niži rizik od smrti od ishemijske bolesti srca u odnosu na one koji su konzumirali manje kalijuma (približno 1.000 mg dnevno). Druga studija je pokazala da bi dovoljan unos kalijuma takođe smanjio rizik od moždanog udara.


Pomaže u snižavanju holesterola

Pokazalo se da konzumacija kelja ima efekte na snižavanje holesterola kada se redovno uključuje u vašu prehranu. Kuhani kelj takođe poboljšava sposobnost vezivanja žučnih kiselina, što će pomoći u smanjenju holesterola kada se redovno konzumira.

Pomaže u podizanju raspoloženja

Kelj sadrži veliku količinu fitonutrijenata, karotenoida i omega-3 masnih kiselina koji pomažu u borbi protiv depresije i doprinose povišenom raspoloženju. Uz to, kombinacija željeza, folne kiseline, vitamina B6 i proteina pomaže vašem tijelu da stvori više serotonina i dopamina, koji su neurotransmiteri koji imaju važne funkcije regulacije raspoloženja.

Bori se protiv upala

Smanjivanje upala u tijelu ključno je za zdravlje, a upravo u tome pomaže sadržaj omega-3 masnih kiselina u kelju. Upala je nesumnjivo prethodnik hroničnih bolesti poput dijabetesa tipa II i bolesti srca. Prerađena hrana sa visokim udjelom masti potiče upale u tijelu, pa je izbacivanje rafiniranih ugljikohidrata, sode, crvenog mesa i unošenje više voća i povrća u vašu prehranu neophodno za smanjenje rizika od upala i hronične bolesti.

Izvor: https://www.healthfitnessrevolution.com


Video: Sarme od kelja kelj sarmice Savoy Cabbage Rolls Stew - Sašina kuhinja (Januar 2022).