TEME

Laži "zdrave" prehrambene industrije

Laži


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anthony Warner je kuhar i biokemičar, umoran od laži zdrave prehrambene industrije, demistificira mnoge namirnice koje su u modi u njegovoj knjizi "Ljutiti kuhar".

Warner je posebno usmjeren na one koji rasipaju čudesne dijete, bez razloga demoniziraju proizvode, hranom nude lijekove za bolesti poput raka ...

Ovaj biokemičar, koji pored svoje knjige ima i blog kreiran 2016. godine, ima veliko iskustvo u prehrambenoj industriji i krenuo je u otkrivanje laži i opasnosti zdrave industrije koja se svakim danom sve više osvaja.Ko nije bio u iskušenju da salati doda „superhranu“?

Na 355 stranica knjige govori se o alkalnoj prehrani, paleo dijeti, načinu uklanjanja glutena iz prehrane, a da se na to ne podnosi, temperatura groznice zbog kokosovog ulja - i kritizira se, naravno ... pronađite listu pravila za zdrav i sretan život. Niti ću dijeliti hranu između dobre i loše ”, pojašnjava on sjedeći u kafeteriji madridskog hotela.„Ljudi često žude za jednostavnim odgovorima. Mnoge odluke koje donosimo o hrani su instinktivne, ne odgovaraju na racionalne motive. U modernom svijetu problem je u višku informacija i moramo ih naučiti bolje filtrirati, znati naučne standarde, što vrijedi, a što ne ... I u tome moramo raditi i s djecom ”.

Sa humorom, puno ironije i korisnih informacija, on također dijeli vuču protiv poznatih ličnosti, poput Gwyneth Paltrow, koji promoviraju - i, gdje je to prikladno, zarađuju na svojoj web straniciGoop- zdrava prehrana bez "naučne osnove".

Ovdje su neke od „nutritivnih baterija', Termin koji je skovao Warner, da bi opisao pseudoznanost i fantaziju koja okružuju mnoge namirnice i dijete. Zaboravite i na pomoć "mi smo ono što jedemo", jer je i ona uništava.

Šećer

Warner polazi od pretpostavke da "šećer nije nevin od svih zala", ali to i brani"Trenutna rasprava oko nje prožeta je bijesom, prezirom i gađenjem". Pojašnjava neke stavke: "Šećer nije otrov, nije toksin i nije droga."

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučujene unose više od 5% kalorija iz dodanog šećera u zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Sjetite se Warrena da "nema prehrane bez šećera." I tu dolazimo do točke takozvanih "prirodnih zamjena", recimo meda, javorovog sirupa, agave ... "Svi vrlo dobro djeluju i zamjenjuju šećer jer su uglavnom šećer."

Prema njegovom mišljenju, „ekstremne pozicije prema šećeru generiraju strah. Koristi se štetan jezik, što na kraju dovodi do toga da ljudi ne jedu hranu koja sadrži šećer, poput povrća, voća, mliječnih proizvoda ... Stoga će iz hrane isključiti tako dobre namirnice ”. A govori i o dijelu uživanja, toliko važnom u životu. "Slatko donosi radost, zadovoljstvo je i šteta je što ga izbacite iz prehrane."

Rak

To je bez sumnje najosjetljivija tema u knjizi. Dijeta, hrana, savjeti izvan konvencionalne medicine koji tvrde da liječe ovu bolest množe se u mnogim krajevima interneta.

-Gdje treba postaviti ograničenje? Da li treba nastaviti? „U Velikoj Britaniji imamo zakon o raku. Progone se ljudi koji kažu da se nešto može liječiti, izliječiti ili spriječiti rak. Činiti ovako nešto u medijima je zločin. Ali na internetu se to radi. "Mislim da bi u tom pogledu trebalo više raditi."

Čarobne dijete

Detox '. "To je čitava industrija koja se ne temelji ni na čemu", kaže Warner, koji se ne ustručava reći da su "detoksikacijske" dijete "beskorisne": "Jedina ideja da možemo detoksicirati tijelo kontrolirajući ono što jedemo je prvo pseudoznanstveni pušenje. razred ”.

"Kelj čisti bubrege", recimo, oni koji brane svemir 'detoksikacije'. „Nema dokaza da je to tako. Niti češnjak, zeleni čaj, đumbir ili orasi imaju moć detoksikacije ”, što ne znači da su zdravi proizvodi.

'Paleo' dijeta. Možda "najgluplji" od svih analiziranih u knjizi. "Misle da uzimaju jelovnik iz paleolitskih pećina, a čak ni antropolozi ne znaju šta su tada jeli." Upravo su branitelji ove dijete najaktivniji u mrežama kada je u pitanju odgovor na Warnera, kako i sam objašnjava sa smiješkom.

DIJETNA Alkalna. Puno publicirane od "poznatih ličnosti",smatra da je "najopasnija" iz dva razloga: „Prvi jer je vrlo popularan i ne smatra se ekstremnim; drugi jer prodaje da liječi bolesti ”. U osnovi, ova dijeta objavljuje da naše tijelo preferira alkalno stanje i stoga zagovara uklanjanje kisele hrane s jelovnika i konzumiranje samo alkalne hrane. "Njegova se hipoteza ruši tvrdnjom da će progutana hrana promijeniti pH krvi", kaže stručnjak.

Kokosovo ulje. Pripisana su mu antibakterijska, antikancerogena, protuupalna, antioksidativna svojstva ... Madona i Miranda Kerr priznale su da ga uzimaju na žlicu, Paltrow ga koristi kao sredstvo za ispiranje usta i seksualno mazivo ... Do sada je ovo ulje "bilo tabu ":"Ne postoje studije koje pokazuju da djeluje u borbi protiv bolesti kod ljudi ili životinja".

-Iako niste za uspostavljanje pravila, napravite izuzetak i recite nam kako da se dobro jedemo ...

-Prvo je uživati ​​u hrani. Jedite na raznovrstan način. Pokušajte da se ne osjećate krivim. I nikada nikoga nemojte osjećati krivim zbog svojih izbora.

Pet nepravedno demoniziranih namirnica


Video: Koja hrana štiti od virusa (Maj 2022).