TEME

Briga koja održava svijet

Briga koja održava svijet

Industrijska poljoprivreda fokusira se na samo 12 vrsta. Nova biotehnološka kultura može koštati 136 miliona dolara. Seljačke mreže upravljaju sa više od dva miliona sorti i razvijaju ih bez komercijalnih troškova.

Hitni problem prehrambene krize u svijetu na mnogim je mjestima opisan kao nedovoljna hrana, jer stanovništvo eksponencijalno raste i "neće biti dovoljno hrane". Prema stručnjacima, više od 800 miliona ljudi pati od gladi, a više od polovine čovječanstva ima problema povezanih s hranom. Oni koji daju rješenje za ovu krizu, koji nadoknađuju opstanak većine čovječanstva, jesu oni narodi i seljačke zajednice, optuženi da su nazadni i neefikasni, narodni narodi svijeta.

Više od 90% svjetskih poljoprivrednika su seljaci i domoroci, ali oni imaju pristup manje od četvrtine svjetskog poljoprivrednog zemljišta, pokazuju podaci GRAIN-a. Pa ipak, oni proizvode između 50 i 70 posto hrane koja ljude održava na životu. Osnovni egzistencija (žitarice, mahunarke, gomolji), ali i životinje, voće i zeleno lišće koje se u značajnim količinama distribuira na lokalnim pijacama, u potpunosti ili djelomično izvan tržišta, i dopire do mjesta koja nisu dostupna kotrljajućim kontejnerima koji distribuiraju obrađene pakete hrane.

Ako pretpostavimo perspektivu Adolfa Gillyja prema povjesničarima protiv zrna koji otkrivaju da gotovo sve ekonomske aktivnosti obavlja ogromna većina ljudi bez istaknutih mjesta u službenim brojkama, niti u umovima desnice ili ljevice, niti u In u vođama javnog mnijenja, niti u raspravama između elita, lako je shvatiti da većinu hrane koja nas održava na životu pruža ta bezbroj ruralnih i urbanih mreža za preživljavanje, čime se razbija radikalni monopol misli koji pretpostavlja da samo industriju može riješiti problem prehrane sve veće svjetske populacije.

To su narodi s različitim stupnjevima autonomije, suvereniteta u onome što je ostalo od njihovih narodnih svjetova, ali oni su - i to je vrlo iznenađujuće - kolektivi koji žele preokrenuti svoj život kupujući sve: organizacije na selu i u gradu, ljudi i grupe koji nekako žele biti poput narodnih naroda.

Akcijska grupa za eroziju, tehnologiju i koncentraciju (ETC Group) nedavno je postavila pitanja poput toga ko nas danas hrani, koliko raznolikosti hrane imamo i o čemu brinemo, kakvo je stanje u šumama, što nam uzrokuje industrijalizaciju hrane, kako se energija koristi za proizvodnju hrane, koliko se hrane rasipa, kakav je odnos između rada, zdravlja i industrijske ili seljačke proizvodnje. Evo nekoliko odgovora:

Danas, sa četvrtinom poljoprivrednog zemljišta širom svijeta i sa 30% mehaničkih resursa, vode, gnojiva i goriva, mreže za uzdržavanje (seljaci, pastiri, zanatski ribari, sakupljači i njihove kombinacije), zajedno s urbanom poljoprivredom, daju veću količinu, raznolikost i kvaliteta hrane od industrijskih poljoprivrednih lanaca.

Industrijska poljoprivreda fokusira se na samo 12 vrsta. Seljačke mreže upravljaju sa više od dva miliona vrsta biljaka i životinja i razvijaju ih bez komercijalnih troškova. Industrijski ribolov hvata 360 vrsta i uzgaja još 600 u zatočeništvu. Obrtnički ribari beru 15.000 slatkovodnih vrsta i nepoznat broj morskih primjeraka. Više od hiljadu petsto miliona stanovnika hrani se nekomercijalnim ribolovom.

Tržište drvnih proizvoda promovira plantaže 450 vrsta, dok stanovnici šuma brinu o više od 80 hiljada vrsta drveća, grmlja, vinove loze i ljekovitog bilja.

Procjenjuje se da 1,6 milijardi ljudi naseljava one „neradne“ prostore koje kapital ne prestaje napadati kako bi ih stavio na tržište zemlje. 80% populacije zemalja u razvoju obraća se, kako bi zadovoljilo ili nadopunilo svoje terapeutske potrebe, biljkama uzgajanim u šumama, džunglama i močvarama ili uzgajanim u dvorištima, balkonima ili krovovima. Ova "nedovoljno iskorištena" mjesta ključna su za suočavanje s klimatskim kaosom zbog svoje sposobnosti da apsorbiraju zagađujuće plinove.

Prerađena hrana uzrokovala je gubitak bezbrojnih hranjivih sastojaka iz tla od 1950; da dijeta postane jednolična, da se raznolikost smanji i da dramatično poraste hroničnih bolesti poput gojaznosti i dijabetesa, hipertenzije i određenih vrsta karcinoma povezanih s hranom.

Emisija stakleničkih plinova iz industrijske hrane (uz čišćenje za monokulture, upotreba gnojiva - čija je proizvodnja izvor plinova sama po sebi - transport, pakiranje, hlađenje i rezultirajuće smeće) čini 50% plinova koji uzrokuju globalno zagrijavanje .

Gotovo 80% slatke vode dostupne u godini koristi se u industrijskoj poljoprivredi i preradi hrane. Voda iz ove industrijske prerade hrane i pića mogla bi u roku od godinu dana zadovoljiti domaće potrebe 9 milijardi ljudi.

Između 33 i 40% hrane proizvedene u industrijskoj poljoprivredi troši se svake godine po proizvodnim standardima, u transportu i skladištenju, u proizvodnim procesima i u domovima u koje stigne, ne troši se.

Više od dvije milijarde ljudi na planeti ima prehrambene nedostatke, a više od 400 miliona ima prekomjernu težinu ili pretilost. Konzumacija mesa u bogatim zemljama više je nego dvostruko veća od preporuka Svjetske zdravstvene organizacije. Za svaki dolar koji platimo za industrijsku hranu, planetarno društvo plaća još dva dolara za liječenje ekoloških katastrofa i bolesti.
Kako je moguće da sa manje od četvrtine poljoprivrednog zemljišta na planeti, seljački narodi i zajednice daju gotovo 70% hrane koja nas održava u životu kao čovječanstvo?

Ti gradovi, zajednice i kolektivi oklevetani da ometaju modernizaciju, pokazuju moć koja nije fokusirana samo na izvlačenje hrane iz tla. Oni su ti koji još uvijek održavaju mrežu praksi i znanja koja, uprkos modernizacijskoj navali vlada, financijskih agencija i mega-korporacija, ponekad nastavljaju s očitom inercijom, s impresivnom refleksivnošću, u toku katastrofe, usred vrtloga. i neizvjesnost.

Mreža njege koja održava svijet nije ograničena na sjetvu i žanje „stvari koje se jedu“. U Meksiku seljački narodi ne samo da čuvaju kukuruz (čija je budućnost predmet globalne rasprave). Seljački narodi su ti koji štite raznolikost šuma, a s njima i ciklusi vode i zraka, a na onim teritorijama čija je os kukuruzno polje zajednice imaju mogućnost odbijanja ekstraktivizma i nametanja megaprojekata. Dakle, narodni narod Meksika ne samo da cijepa hranu sa zemlje. Sa svojim odgovarajućim odnosima sa svojim teritorijama, koji su materijalizirani u jezicima, manirima, odjeći, muzici, obredima, proslavama, organizaciji i borbama, narodi Meksika su jezgra nacionalnog suvereniteta.

Nedavno smo u Holandiji vidjeli "jestivu šumu": na dva hektara neplodne zemlje, uništene industrijskom poljoprivredom, neko je uklonio tlo, izgradio padine i počeo povećavati prikupljanje vrsta sa sestrinskih geografskih širina, sa mjesta koja su odvojena glacijacijama. okeana, dezertifikacijom, preslagivanjem tektonskih ploča; ali i odvojeni ratovima ili mirovnim ugovorima ili mjestima s vrstama koje su izumrle zelenim revolucijama, komercijalnom poljoprivredom i pukom urbanizacijom. Započeli smo šetnju šumom jedući mongolske ruže, ravno iz grma ruža. Nastavljamo sa divljim jabukama iz Azerbejdžana, dunjama iz Turske, japanskim kruškama; za večeru smo ubrali oko 20 vrsta gljiva; za doručak, lješnjaci, crvene, crne, velike, male, kisele, slatke bobice; kivi, orasi, kesteni, ribizle. Bilo je divljeg graha raznih vrsta, badema, smokava, sočiva ... Ova šuma nudi više od 400 jestivih vrsta, ovisno o sezoni. Ima više vrsta insekata i ptica nego holandski parkovi prirode. Ono što ovo mjesto traži, kažu njegovi promotori, jeste da prati slobodne procese koje šume rade da bi se razvijale i održavale. Za 6 godina dogodili su se procesi koje su oni koji su napravili ovu šumu očekivali za 10 ili više godina. Otvaraju razumijevanje da se hrane i drugim usjevima, pored 12 "najpoznatijih" na koje se fokusira sistem industrijske proizvodnje hrane. Procjenjuju da se ukupni ciklus obnove šuma može skratiti za 50 godina od onoga što se sada misli.

Ovdje u Meksiku, tokom predstavljanja knjige s receptima za jela pripremljena od onoga što je u „standardnoj“ milpi, farmer Mixteca iz Oaxace rekao je da smo navikli na šumu kao na nešto vrlo veliko, a na seljačku parcelu kao na nešto malo u poređenju Rekao je da je kukuruzno polje upravo šuma u kojoj sve koegzistira, puno nijansi i gustoće, u kojoj sva bića mogu postojati i biti osnažena.

Između 1992. i 2010. godine, meksička država vodila je križarski rat protiv kolektivnog vlasništva nad zemljom, nacionalnu kampanju za obrađivanje poljoprivrednog zemljišta u pojedinačne vlasničke naslove i za ulazak cijelog tog zemljišta na tržište, zajedno s proletarizacijom njegovih stanovnika. Na prijelazu od 20 godina, mnogo manje od 30% seljaka je pojedinačno registrovalo svoju zemlju kako bi je prodali, što je Svjetska banka iskreno zaintrigirala.

U Meksiku je zasađeno i ubrano gotovo 22 miliona tona kukuruza, od čega je 14 miliona tona uzgajano sjemenom proizvedenim iz vlastite žetve, na kolektivnim zemljištima. Više od 8 miliona tona koristi se za život zajednica bez prolaska kroz tržište, kaže istraživačica Ana de Ita. To je krajnje subverzivno.

Možda je to trenutak u istoriji kada više ne proučavamo seljačku ekonomsku dinamiku kao dio etnografije "alternativnih" ili "subalternih" ekonomskih sistema ili u zapisima onoga što će uskoro izumrijeti. Vrlo je vidljiv, vrlo očigledan, proces promišljanja i djelovanja iz dubine iskvarenih zajednica, oklevetan kao neučinkovit, rastrgan migracijama, stjeran u kut u mega-gradovima.

Razlika koju je Iván Illich napravio o autonomnom preživljavanju (sa svojim granicama i problemima koje treba riješiti) i bijedi u koju upadamo kad razvojni planovi, tehnologije, modernizacija i postizanje toga još uvijek nisu u potpunosti razumljivi. Razumijevanje je hitan zadatak.

Andrés Barreda je saževši raspravu o Mreži u odbrani kukuruza 2016. godine rekao:

„Seljački otpor ima jasno univerzalno značenje za čitavo čovječanstvo, jer brani i pokazuje osjećaj autonomne egzistencije, mogućnosti da bude slobodan uz održavanje odnosa sa zemljom i teritorijom. Ali to ima još jedno značenje, referirajući se na najgoru dramu našeg doba, najgoru dramu koju čitavo čovječanstvo doživljava u današnje vrijeme, a to je pukotina između prirode i društva. Ruptura koja ima čovječanstvo ne samo na ivici klimatskih promjena, već i na rubu nestajanja.

„Odvajanje između društva i prirode, koje je napredovalo vekovima, u poslednjih 80 godina dostiglo je brutalni nivo koji ugrožava živote svih ljudskih bića. Seljaci su ti koji žive uživo i usmjeravaju šta znači odnos između društva i prirode. Vrlo je važno naglasiti ovu točku kako bismo na drugačiji način sagledali situaciju socijalnog rata u koji smo uronjeni. Seljaci se osjećaju sami. Starosjedilački narod osjeća se usamljeno na svojim teritorijama. Zamislite kako se osjeća 9 miliona autohtonih drugova koji su već otišli da rade kao nadničari, daleko od svojih zemalja, na poljoprivredno-izvoznim farmama. Nitko ne može pobjeći pogotovo onima koji padnu na rančeve u pustinjama. Kako će se osjećati radnici, bez osjećaja organizacije seljačkih zajednica; kako se osjećaju žene žrtve masovnih ubistava. Ili kako se osjećaju mladi ljudi koji nemaju ni u zemlji ni u gradu - ni na zemlji ni na nebu - nikakve šanse za bilo šta.

„Svi se osjećamo sami, ali seljaci imaju vatru u rukama. To je odnos s prirodom. Imaju kompas kako je napravljen svijet. Ako bilo što definira kapitalizam, to je da on odvaja društvo od prirode. I ovo razdvajanje dostiže nivo koji implicira samoubistvo čovječanstva. U ovoj situaciji civilizacijskog samoubistva, seljački život ima nešto što je značajno za čitavo čovječanstvo: jedinu mogućnost za budućnost. "

–––––––––––

María Verónica Villa Arias (iz ETC grupe) predstavila je širu verziju ovog teksta u Cuernavaci na simpoziju „Iván Illich: političko u apokaliptično doba“, avgusta 2016. godine.

Fotografija: María Antonieta González i José Ángel Martínez, migranti iz Carranze u državi Chiapas, uklanjaju stabljike i spakuju luk u Lamontu u Kaliforniji Foto: David Bacon

Ecoportal.net
Ojarasca 242 Dodatak


Video: Šta uraditi sa cvetnom granom - posle cvetanja orhideje? (Jun 2021).