TEME

Hrana nulti kilometar testirana je u velikim gradovima

Hrana nulti kilometar testirana je u velikim gradovima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proizvodi od nula kilometara uzimaju maha zatvaranjem jaza između proizvođača i potrošača, iako postavljaju više od jednog pitanja kako gradovi i njihova potražnja za hranom rastu.

U usporedbi s narančama iz Južne Afrike koje se prodaju u Europi ili norveškim lososom s kojim se suši pravi po cijelom svijetu, blizinski proizvodi se kreću samo lokalno.

Ne putuju hiljadama kilometara dok ne dođu do ploče jer je, kako tvrde njihovi branitelji, poželjno da ih se dobije direktno u radijusu manjem od 100 kilometara od mjesta na kojem se proizvode kako bi se smanjilo zagađenje u transportu i ojačalo lokalno gospodarstvo, između ostalih prednosti.

Međutim, prehrambeni lanac složeniji je nego što se čini. Prema Nini Waldhauer, istraživačici s holandskog univerziteta Wageningen, uzgajivači prvenstveno ovise o zalihama i logistici.

"Kratka udaljenost nije uvijek nužno bolja, jer ako imate neefikasan proizvodni sistem u blizini grada i još jednog efikasnijeg, ali daljeg, ovaj drugi može biti bolji", kaže on za Efe.

Jer ne radi se samo o manjem putovanju tokom distribucije, već i o trošenju manje energije i resursa u drugim fazama procesa, poput žetve, sakupljanja, pakovanja ili skladištenja.

Waldhauer takođe pozdravlja mogućnost svježe i kvalitetne hrane koja iskorištava centralnu sezonu zemalja sa optimalnom proizvodnjom ako se daju uvjeti za stabilne cijene i opskrbu tokom cijele godine.

Ne želeći se odlučiti za jednu ili suprotnu opciju, on daje primjer „agroparkova“ poput onih u njegovoj zemlji koji kombiniraju poljoprivrednu proizvodnju i prerađivačke funkcije na malom području, a zatim dosežu nekoliko miliona potrošača u regiji.

Trenutni izazov je kako modificirati komercijalne sisteme, sa strukturama stvorenim stoljećima, kako bi se prehranilo rastuće urbano stanovništvo, čije su dimenzije vrtoglave: više od polovine stanovnika planete živi u gradovima, oko 3,9 milijardi, a očekuje se da će im biti 60 godina % do 2050.

Kako je ove sedmice u Rimu objasnila specijalistica Međunarodnog instituta za životnu sredinu i razvoj Cecilia Tacoli, više pažnje treba posvetiti sigurnosti hrane u urbanim područjima Afrike i Azije, gdje će porast stanovništva biti koncentriran u narednim godinama .

Pored toga, na ova dva kontinenta većina ljudi živi u predgrađima, pateći od problema kao što su prenapučenost, nesigurnost i nedostatak osnovnih usluga i sanitarnih čvorova.

Da bi zajamčio hranu u ovim okolnostima, Tacoli je pozvao na stvaranje više veza između urbanih i ruralnih sredina, jačanje saveza i poboljšanje tehničkih kapaciteta lokalnih poljoprivrednika, kako formalnih tako i neformalnih, kako bi mogli bolje prodavati svoje proizvode.

U kolumbijskom gradu Medellín hrana je skuplja za siromašno stanovništvo nego za najbogatije jer, dok potonji mogu ići u supermarkete i pristupiti ponudama, drugi se moraju zadovoljiti susjednim trgovinama u kojima ima više posrednika i cijene rastu.

Savjetnik tog gradskog vijeća Fernando Correa precizirao je da su pokrenuli projekt izgradnje četiri veleprodajna centra za opskrbu s ciljem dovođenja lokalnih proizvoda do najsiromašnijih po pristupačnim cijenama.

I oni rade s lokalnim poljoprivrednicima kako bi se udružili protiv distribucijskog oligopola i plasirali svoje proizvode u tim centrima kako bi izvukli više iz toga.

U slučaju Sao Paula, strategija za smanjenje siromaštva među njegovih više od dvanaest miliona stanovnika uključuje razvijanje akcija poput javne kupovine hrane od porodičnih poljoprivrednika u tom području i drugih obližnjih država koje se kasnije distribuiraju u školama, prema Brazilcu savjetnica Christiane Araújo.

Na globalnom nivou, gotovo milijarda ljudi koji uzgajaju usjeve u urbanim područjima ili u okolnim područjima daju svoj doprinos hrani, koji su "dio rješenja", uvjeravao je Efe specijalista iz UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO). Guido Santini .

"Važno je stvoriti uvjete da možete proizvoditi lokalno, a za to trebate planirati upotrebu zemljišta, stvoriti regulatorne okvire, olakšati učešće malih i srednjih preduzeća i upravljati na sveobuhvatniji način," pod stresom.

EFE


Video: 10 NAJSIROMAŠNIJIH DRŽAVA U EVROPI (Jun 2022).